口腔健康核心信息及知識要點

 

1.平衡膳食模式，飲食多樣均衡
 
　　口腔疾病與許多慢性病存在共同危險因素。例如，過量攝入高糖、高脂肪、高鹽、低纖維的食物，不僅與冠心病、腦卒中、糖尿病、癌癥、肥胖有關，也和齲病、牙周病等口腔疾病密切相關。建立健康的膳食模式，可以同時預防全身疾病和口腔疾病。



 
　　飲食多樣化是平衡膳食模式的基本原則。建議平均每天至少攝入12種、每周25種以上食物，多吃五谷雜糧蔬菜水果。這些富含維生素、礦物質、膳食纖維的食物有利于預防心血管疾病、糖尿病、肥胖等慢性病，也有利于牙齒的發(fā)育和預防齲病、牙周病、牙酸蝕癥和口腔癌等口腔常見病。
 
2.科學鑒別糖類，遠離添加糖
　
（一）非游離糖的危害小

　　糖分為非游離糖和游離糖。非游離糖對身體危害較小，是指天然存在于新鮮水果中的果糖、蔬菜中的糖和奶類中的乳糖及谷薯類中的淀粉。



 
　　游離糖對身體危害較大，常分為兩種，一種是存在于純果汁、濃縮果汁及蜂蜜中的糖，盡管其常給人以“天然”和“健康”的印象，但也是游離糖。由于完整水果中的糖由一層植物細胞壁包裹，消化過程更緩慢，所以新鮮完整的水果不易致齲，但水果制成果汁后成為游離糖，致齲性就會增加。另一種游離糖是指在食品生產、制備、加工中，添加到食品中的蔗糖、葡萄糖和果糖及糖漿，也稱添加糖。

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　　添加糖不僅存在于飲料、糖果、蛋糕、餅干、甜點、蜂蜜、糖漿、蜜餞等甜味零食，還可能隱藏在“不甜”的加工食品中，如番茄醬、酸奶、咖啡、膨化食品、芝麻糊、核桃粉、話梅等等。值得注意的是，很多市售嬰兒食品是高度加工的產品，添加糖含量高，因此要警惕不小心吃掉的添加糖。



 
　　添加糖是純能量食物，也稱“空熱量”食物，攝入過多可降低其他低熱量營養(yǎng)食品的攝入及吸收，破壞膳食平衡，導致能量過剩、體重增加、肥胖及糖尿病風險增加。
 
3.少喝碳酸飲料，避免牙齒損傷
 
       通常pH值是反映酸堿度的直接指標，牙釉質脫礦的臨界pH為5.5，碳酸飲料、柑橘類酸性食物pH值低、含糖量較高，可將口腔pH值降低至釉質脫礦的臨界pH值以下，對牙齒表面造成直接腐蝕、破壞，從而引發(fā)酸蝕癥。另外，這些食物還可以通過微生物發(fā)酵糖產生酸性物質，導致牙釉質中的礦物質溶解，引發(fā)齲病。



 
　　含糖飲料及碳酸飲料攝入過多或睡前喝飲料等習慣，可以顯著提高兒童青少年患有酸蝕癥的危險。建議減少碳酸飲料的攝入，以避免對牙齒的危害，日常生活中選擇用水代替飲料。
 
4.多吃瓜果蔬菜，減少煙酒檳榔
 
       瓜果蔬菜含有很多膳食纖維，而膳食纖維是人體很重要的纖維素，經常進食富含鈣、維生素C、纖維素的新鮮蔬菜水果、奶制品及全谷物，可增加咀嚼活動，減少菌斑滯留，促進牙周健康，預防牙周病，同時可以預防齲病、粘膜病及口腔癌。



 
　　吸煙是引起口腔癌的主要危險因素，90%以上的口腔癌患者是吸煙者，因為煙草與煙氣中含有多種有害物質可導致和促進癌癥發(fā)生。飲酒容易引發(fā)的口腔癌主要有舌癌與口底癌，因為酒與舌和口腔底部的黏膜反復接觸，引起黏膜燒傷并增加對致癌物質的吸收。酒精含量越高，致癌的危險性越大。“檳榔果”已經被世界衛(wèi)生組織列為一級致癌物，咀嚼檳榔是口腔癌的重要危險因素。
 
5.提倡母乳喂養(yǎng)，健康飲食習慣 
 
       全部的乳牙和大部分的恒牙都在嬰幼兒時期形成和鈣化，這個時期也是身體快速生長發(fā)育期。母乳是嬰兒最好的天然食品，它具有熱量高、富含嬰兒需要的各種營養(yǎng)素、有利嬰兒的消化、吸收和抵抗疾病等諸多優(yōu)點。建議純母乳喂養(yǎng)到嬰兒6個月，之后結合輔食添加情況，母乳喂養(yǎng)可延長至2歲或以內。嬰兒食物或飲料中不應添加糖，否則可能會讓嬰兒養(yǎng)成甜食嗜好。



 
　　兒童時期是養(yǎng)成良好飲食習慣的最佳時期，目前很多市售的做工精細食品，入口即化且甜粘，無需用力咀嚼即可下咽。一方面容易造成食物殘渣在牙齒表面的堆積，牙菌斑容易聚集繁殖，誘發(fā)齲病，另一方面也不利于口頜發(fā)育和咀嚼功能的訓練。建議家長給孩子制作無添加糖或者低添加糖飲食，讓孩子不偏食、愛吃少鹽少油少糖的食物，養(yǎng)成健康膳食習慣將受益終身。
 
 
6.不要帶著口腔疾病懷孕
 
       一旦婦女已經懷孕，那么在懷孕早期和晚期接受復雜口腔治療，會因為緊張和疼痛等因素，增加胎兒流產或早產的風險。因此，女性在計劃懷孕前就應主動接受口腔健康檢查，及時發(fā)現(xiàn)并處理口腔內的疾病或隱患，避免在懷孕期間可能因為發(fā)生口腔急癥，而帶來的治療不便和風險。

 
 
7.清潔口腔很重要，刷牙漱口用牙線
 
        飲食和細菌是導致齲病和牙周疾病的最重要因素，因此清除牙菌斑是維護口腔健康的基礎。刷牙能去除牙菌斑、軟垢和食物殘渣，保持口腔衛(wèi)生，維護牙齒和牙周組織健康。含氟牙膏是目前世界上公認的最安全、簡便、低成本且有效的齲病預防措施，牙齒萌出后就可以使用含氟牙膏，為確保安全性和有效性，建議0-3歲嬰幼兒使用氟濃度為500-1100mg/kg的含氟牙膏，每次用量為米粒大?。?5-20毫克）；3-6歲兒童含氟牙膏用量為豌豆大??；6歲以后及成人含氟牙膏用量為黃豆大小即可。



 
　　刷牙清除牙菌斑數小時后，菌斑就可以在清潔的牙面上重新附著，不斷形成。特別是夜間入睡后，唾液分泌減少，口腔自潔作用差，細菌更容易生長。因此，每天至少要刷牙兩次，晚上睡前刷牙更重要。提倡用水平顫動拂刷法刷牙，刷牙時牙刷刷毛不能完全伸及牙縫隙，如果在每天刷牙后，能夠配合使用牙線或牙縫刷等幫助清潔牙縫隙，可以達到徹底清潔牙齒的目的。咀嚼無糖口香糖也可以刺激唾液分泌，降低口腔酸度，有助于口氣清新，牙齒清潔。